Cheese Potato Tuna Pie

Ini hidangan khas untuk anak saudara yang menjadi tetamu istimewa minggu ini.

Keputusan di saat akhir apabile menu lain yang dirancang awal terpaksa dibatalkan disebabkan ayam yang tidak sudi melembutkan diri dalam tempoh yang singkat.

Ini menu kegemaran aku dan anak sulung. Yang lain, teguh dengan  lidah kemelayuan sehingga menghalang diri  merasai kenikmatan menu ini.

Jom kita intai resepinya:

Bahan-bahan

1 kilo kentang
50 ml susu segar
50 ml butter
Garam secukup rasa
Serbuk lada hitam.

50g butter
50g tepung gandum
300 ml susu segar
2 tuna dalam tin.( 185 g)
2 batang daun bawang
2 sudu besar daun parsli
120 g keju cheddar (matured) - diparut
100 g keju mozarella

Cara-cara

1. Rebus kentang sehingga empuk.
2. Setelah empuk, tapis air dan lenyekkan hingga halus.
3. Masukkan mentega dan susu.
4. Gaul rata.
5. Masukkan garam dan lada hitam.
6. Ketepikan.

Sementara itu...
1. Panaskan oven 200°C.
2. Cairkan mentega.
3. Masukkan tepung gandum. Kacau dengan senduk kayu sehingga masak. ( tiada lagi rasa tepung)
4. Masukkan susu dan kacau sehingga pekat.
5. Dalam bekas tahan panas, masukkan tuna.
6. Campurkan keju cheddar yang diparut, daun parsli, daun bawang.
7. Gaulkan dengan sos putih tadi ( campuran tepung, susu dan mentega).
8. Kacau sebati dan ratakn dalam mangkuk.
9. Letakkan adunan kentang di atasnya. Ratakan.
10. Taburkan dengan keju mozarella.
11. Masak selama 15-20 minit sehingga bahagian atas kelihatan keperangan-perangan.
12. Sedia untuk dimakan!

Selamat mencuba....

SPAGETTI BOLOGNAISE

Anak2 aku suka sangat makan spagetti.. Kalau masak tengahari , sampai ke petang diulang2 makan. Memang berbaloi2 kalau aku masak spagetti. Disebabkan diorang dah request maka ini lah dia sajian tengahari aku semalam. 

 

Kalau makan spagetti aku suka letak kuah banyak2. Barulah terasa kesedapannya.. sampai makan pun tak ingat dunia. Nak lagi  sedap parut pula cheese atas tu... adoii laa....

 

Kalau blend kan sekali carrot dan selery pun sedap. Bagi saper2 yang tak suka makan sayur tu mahu tak mahu kenalah juga telan. Lagipun , barulah diorang tak perasan..

 

Untuk kuahnya aku guna kuah lasagna yang aku pernah buat dulu. Sebab bahan2nya pun memang secocok benar untuk kuah spagetti. Kira resepi kitar semula la ni. ( kitar semula resepi je tau..bukan aku kitar semula kuah tu ye..) Ok la tu kan... kreatif tidak membazir peluang dan ilmu.. hehhe ... MARI BERINOVASI....

Bahan-bahan:

1 bungkus spagetti direbus ( letak sedikit garam dan beberapa titik minyak)

Sos Daging

1 block daging kisar RAMLY (400g)

1 tin cendawan butang potong dadu

1 biji bawang besar potong dadu

5 ulas bawang putih ketuk & cincang

1 sudu besar cili boh ( ini aku tak letak sebab x nak pedas sangat..sesuai untuk anak makan..)

2 sudu besar tomato pure

1 tin kecik PREGO tomato sos (original)

2 sudu sos cili

1 kuib pati ayam KNORR

sedikit lada hitam & oregano

gula & garam secukupnya

Cara-cara memasak

Sos Daging

1. Tumis bawang besar dan bawang putih sampai naik bau.
2. Masukkan cili boh dan tumis sampai kering kemudian masukkan daging.
3. Bila daging empuk masukkan sos PREGO, tomato puree, sos cili, kiub ayam, oregano dan lada hitam.
4. Masak hingga sebati kemudian masukkan cendawan butang.
5. Sudah siap, bolehlah dimakan bersama spagetti.

Ikhlas tapi jauh...

BEEF LASAGNA

Assalamualaikum wbt.

Semalam puas aku berlegar ke dapur sana sini demi nak mencari sesuap lasagna.. Aku impikan yang paling best dan menepati citarasa aku... Aku kepingin beneeeerr nak makan lasagna buatan sendiri.... Lagipun semalam birthday aku.. Jadi apa salahnya aku syok sendiri dengan lasagna hasil 'air tangan' sendiri.... hehhehe....

Hasil imaginasi aku dengan pelbagai pilihan resepi lasagna yang mengancam jiwa...gambar2 yang menggugat rasa... akhirnya aku muncul dengan pilihan yang memang TEPAT..!!! Memang sedap...!!! Memang kelassss.... Aku bagi 5 bintang gitu... Sebab aku suka..... Bak kata orang...mulut bisa berbohong...tapi lidah ngakk bisa berbohong dong..!!

Bercakap banyak pun tiada guna... semuaya sudah selamat ke dalam perut.... yang tinggal hanyalah resepi buat pengganti... Jom kita layan ..!!

Resepinya aku ambil disini..
(Original resepi from Kuchai FP)

Bahan-bahan:
Kulit lasagna ikut suka yg kena rebus dulu or takpayah
Mozarella cheese

Sos Daging
1 block daging kisar RAMLY (400g)
1 tin cendawan butang potong dadu
1 biji bawang besar potong dadu
5 ulas bawang putih ketuk & cincang
1 sudu besar cili boh ( ini aku tak letak sebab x nak pedas sangat..sesuai untuk anak makan..)
2 sudu besar tomato pure
1 tin kecik PREGO tomato sos (original)
2 sudu sos cili
1 kuib pati ayam KNORR
sedikit lada hitam & oregano
gula & garam secukupnya

Sos Putih
2 sudu besar butter
2 sudu besar tepung gandum
2 kotak (250ml) susu full cream
1/2 bar cheedar cheese potong dadu / parut if rajin
sedikit lada sulah & garam

Cara-cara memasak

Sos Daging

1. Tumis bawang besar & bawang putih sampai naik bau.
2. Masukkan cili boh & tumis sampai kering kemudian masukkan daging.
3. Bila daging empuk masukkan sos PREGO, tomato puree, sos cili, kiub ayam, oregano & lada hitam.
4. Masak hingga sebati kemudian masukkan cendawan butang.

Sos Putih

1. Cairkan butter, then masukkan tepung atas api sederhana.
2. Bila dah sebati tepung & butter masukkan susu & kacau atas api sederhana jugak sampai pekat. Masukkan garam (jgn byk) dan lada sulah.
3. Masukkan cheese & tutup api.

Cara susun:

1. Letaklah sikit sos daging kat base mangkuk or aluminium foil supaya tak lekat nanti. Susun lasagna rapat2 kemudian lapis sos daging dan kemudian sos putih.
2. Tabur mozarella cheese byk2.
3. Ulang sampai penuh mangkuk diakhiri taburan cheese di atas sekali.
4. Bakar pada suhu 180-185 darjah celsius selama 45 minit.
5. Tunggu lasagna sejuk sikit supaya senang nak potong.

Ikhlas tapi jauh...