Tiba-tiba hati teringin mencuba menu ala-ala Hari Raya.
Menu ini aku dapat hasil geledahan dapur tuan rumah di sini.
Sedappp....!
Bahan-bahan:
1 kg ayam (dibersihkan dan digoreng setengah masak)
1 biji bawang besar (dimayang bulat)
4 biji cili api (untuk hiasan)
1 batang kulit kayu manis
2 biji buah pelaga
4 biji bunga cengkih
1 kuntum bunga lawang
1 batang serai (dititik)
2 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tomato
1 keping asam keping
1 biji tomato (saya blend halus)
1 mangkuk air
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menumis.
1 biji bawang besar (dimayang bulat)
4 biji cili api (untuk hiasan)
1 batang kulit kayu manis
2 biji buah pelaga
4 biji bunga cengkih
1 kuntum bunga lawang
1 batang serai (dititik)
2 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tomato
1 keping asam keping
1 biji tomato (saya blend halus)
1 mangkuk air
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menumis.
Bahan kisar
1 biji bawang besar
1 biji bawang putih
2 batang serai
1 inci halia
1 inci kunyit hidup ( tak ada)
1 inci lengkuas (tak ada)
20 biji cili kering (direbus)
Sedikit air.
1 biji bawang putih
2 batang serai
1 inci halia
1 inci kunyit hidup ( tak ada)
1 inci lengkuas (tak ada)
20 biji cili kering (direbus)
Sedikit air.
Cara2
Panas kan minyak dan masukkan bunga lawang,bunga cengkih, kulit kayu manis dan buah pelaga masak sampai naik bau.
Kemudian masukkan bahan kisar dan 1 mangkuk air masakkan sampai naik minyak dan agak keing serta cili betul2 masak.
Bila bahan kisar dah betul2 masak masukkan gula,garam,sos cili,sos tomato,asam keping dan juga serai yg dititik, kacau rata dan sesuaikan rasanya.
Nasi Tomato
Bahan-bahan:
4 cawan beras (dibersihkan dan toskan)
1 cawan susu segar
4 cawan air (kalau guna basmathi tambah secawan lg)
1 inci halia (potong panjang dan halus)
2 ulas bawang putih (dicincang halus)
1 biji bawang besar (dipotong dadu)
1 helai daun bay
2 sudu besar tomato sos
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
4 biji bunga cengkih
3 biji tomato (blend halus)
Garam secukup rasa.
1 cawan susu segar
4 cawan air (kalau guna basmathi tambah secawan lg)
1 inci halia (potong panjang dan halus)
2 ulas bawang putih (dicincang halus)
1 biji bawang besar (dipotong dadu)
1 helai daun bay
2 sudu besar tomato sos
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
4 biji bunga cengkih
3 biji tomato (blend halus)
Garam secukup rasa.
Cara2
Panas kan minyak dan tumis bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga dan bunga cengkih sampai naik bau.
Kemudian masukkan bawang besar dan masak hingga bawang layu.
Bila bawang sudah layu masukkan bawang putih dan halia kacau 1 minit sehingga naik bau wangi dan masukkan tomato yang dikisar.
Tambahkan garam secukup rasa.
Kacau selama 1 minit kemudian masukkan daun bay dan juga sos tomato kacau rata lagi.
Masukkan ke dalam periuk berisi beras. Tambah air dan susu.
.jpg)
No comments:
Post a Comment